Index : mes recettes qui se mangent, mais utilisant de l'alcool

Vous avez probablement chez vous, comme moi, un certain nombre de bouteilles d'alcool pour l'apéritif. Or, ces boissons alcoolisées peuvent ajouter une saveur à de nombreux plats, et comme l'alcool s'évapore à la cuisson... Pourquoi s'en priver ???

Armagnac

Couronne des Rois landaise
Galette des Rois frangipane de Poujauran
Tatin aux fruits d'automne

Cognac

Chachlik de mouton
Cocktail de fruits de mer et pamplemousse
Ris de veau de mon papa
Roulés de pintade aux foies de volaille
Tagliatelle aux Saint-Jacques

Liqueurs

Verrines de fraises, limoncello et basilic

Marsala

Roulés de dinde aux saveurs italiennes


Rhum

Couronne des Rois landaise
Poulet rhum, miel, citron
Pumpkin pie
Tourta de blea

Saké

Boulettes de poulet tsukune

Vins

Poulet teriyaki
Risotto à la scarmorza fumée, roquette et noix
Risotto au chou vert et au speck

Vodka

Verrines de perles du Japon à la vodka, avocat et saumon

Whisky

Steak sauce TGI Friday's