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dimanche 2 septembre 2007

Index : mes recettes de pâtes et risotti

Sur ce blog, on adore les pâtes, sous toutes leurs formes et de tous les pays : Italie bien sûr, mais aussi Thaïlande, Indonésie, Japon... et France ! Ma passion pour les pâtes est bien aidée par un superbe livre, 100 recettes de sauces de pâtes, de Sally Griffiths, que vous trouverez souvent cité dans les recettes de pâtes à l'italienne. Là c'est un début, mais de nombreuses autres recettes sont à venir... J'y ajoute mes recettes de risotti, un autre plat fort apprécié à la maison. La plupart des recettes viennent de Risotto, de Laura Zavan, chez Marabout.




Pasta


Lasagnes aux épinards et à la ricotta


Nouilles japonaises au saumon frais, concombre et shiso pourpre





Pâtes aux légumes rôtis

Pesto de roquette






Udon aux crevettes, coco et coriandre
Wok de poulet, vermicelles de riz bruns, poireau et noix de cajou




Risotti

Arancini siciliani
Risotto à la scarmorza fumée, à la roquette et aux noix
Risotto au chou vert et au speck

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